Ingredientes:
2 kg de naranjas normales. La mitad con piel y la otra mitad limpia de pieles,
2 vasos de agua,
1kg de azúcar,
el zumo de 1 o 2 limones.
Lavamos bien las naranjas y cortamos en rodajas las naranjas sin pelar y después a trocitos; con las otras naranjas hacemos lo mismo pero ya peladas, como para comer. Las ponemos a cocer en una cacerola lo suficientemente grande con 2 vasos de agua, moviendo de vez en cuando. Cuando ha cocido una media hora, añadimos el azúcar y el zumo de limón y removemos bien. Dejamos cocer otra media hora, retirando toda la espuma que sale.
Trituramos un poco, no mucho,para que se vean trocitos de piel naranja con la batidora, o lo dejamos tal cual, eso a gustos.
Metemos la mezcla en botes de cristal con tapa hermetica nada mas retirar del fuego. Los cerramos bien. Para que se conserve bien, hay que hacer el vacío. Ponemos los botes a cocer en agua caliente. Cuando empiece a hervir, contamos 20 minutos. Después, retiramos del fuego y dejamos los botes en el agua hasta que este fría.
Sacamos los botes del agua. Etiquetamos y ya podemos guardar y saborear una rica mermelada de naranja medio amarga.
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