Mermelada de pimientos

Ingredientes:
400 g de pimientos morrones rojos,
200 g de azúcar,
100 ml de vinagre,
50 ml de agua.
Se pican los pimientos en trozos pequeños, quitando las partes blancas de dentro y las semillas,
se ponen en un cazo o cacerola y se añaden los demás ingredientes removiendo todo, ponemos a cocer a fuego medio, movemos de vez en cuando y dejamos reducir, trituramos bien con la batidora.
Esta mermelada va muy bien con tostaditas, de queso de untar o fresco, patés y pechugas de pollo a la plancha, solomillo de cerdo etc.
Si se quiere se puede dejar sin triturar para la guarnición de las carnes.
Si hacemos mas cantidad se puede meter en caliente en tarros de cristal y cocemos al baño María 15 ó 20 minutos y guardar para otra ocasión es lo que yo hago.

Tarta de Queso exquisita

Esta tarta la dio una señora por teléfono en un programa de cocina en la tele y la verdad está muy buena.
Ingredientes:
5 huevos,
5 porciones de quesito,
1 brik de nata,
1 medida del brik de azúcar,
2 medidas del brik de leche,
1 medida de brik de harina,
1 yogur natural,
1/2 sobre de levadura quimica.
La leche yogur nata y quesitos pueden ser desnatados.
Se ponen todos los ingredientes en un bol y se trituran bien, se pone la crema obtenida en un molde engrasado y enharinado y cocemos en horno precalentado a180º unos 45 minutos se pincha con una aguja o palillo y si sale limpio ya esta.

Tarta de Queso clasica

Ingredientes:
3 huevos grandes o 4 pequeños,
3 yagures naturales,
1 terrina queso de untar,
100 gs de harina,
150 gs de azúcar,
1/2 sobre de levadura química,
mantequilla para el molde.
Se ponen todos los ingredientes en un bol y trituramos bien con la batidora, volcamos en un molde engrasado y metemos a horno precalentado a180º de 35 a 45 minutos o hasta que al pinchar con una aguja o palillo salga limpia.

Tarta de Manzana

Ingredientes:
1kg de manzanas reinetas o golden,
200 gr de harina,
200 gr azúcar,
200 gr de mantequilla o aceite (yo aceite de oliva un vaso de agua no muy lleno),
6 huevos,
1 sobre de levadura química,
1 vaso de los de agua no muy lleno de leche,
un poco de mermelada de melocotón, albaricoque o manzana para dar brillo a la tarta,
mantequilla o aceite para el molde.
Se cogen dos manzanas de las mejores y se apartan .
Se pelan las otras manzanas se trocean y se ponen en un bol ,se añaden los demás ingredientes menos la mermelada, se tritura todo bien y volcamos en un molde desmontable engrasado y enharinado, colocamos las mazanas restantes peladas y cotadas finas sobre la masa y metemos en horno precalentado a 180º de 30 ó 45 minutos o hasta pinchar con una aguja o palillo y salga limpia.
Fuera del horno se pone la mermelada por encima para que brille.